遊子天涯

讀萬卷書，行萬里路。當我們站在任何地理的一點時，從時間的角度作延伸時，竟也可以造出無限的空間，不錯，這僅僅是科幻小說中的“穿越時空”罷了。 

 有幸可以到上海工作，或者說是大陸較恰當，因為不管如何，有著相同的歷史背景與共通的語言文字，至少不用像是在泰國一般，需要借助外國人的眼光下譯寫的英文文字，而我們再去閱讀認識，現在即使是簡體字也能看懂十之八九。

為了參加千禧年第一日的南京之旅，也沒有倒數計時，只是一早醒來打開電視，在客廳同步參加台北總統府廣場的升旗典禮，對於太麻里的日出有點失望，不過在搭車前往會合時的路上可以看到黃澄澄的千禧朝陽，出租車播報的盡是各地公共設施安全的通過世紀之交，並沒有千年蟲作怪。 

上海火車站前人來人往，有一點不同的是入口處加設一個行李檢查通道，像是搭空運一般，車票上的日期是2000年1月1日，也算是一張值得永久保存的票根。坐的是特級軟席座位，加上大陸是寬軌鐵道，倒也坐的很舒適。經過了三個鐘頭的旅程，終於到了南京站，同行四位夥伴一局局的接龍，也渡過了這漫長時間。

今年過聖誕節的方式也不同，公司在一樓大廳處擺了一棵有燈飾與音樂的聖誕樹，三樓的透明玻璃也佈置了燈飾，尤其到了晚上燈光亮起時更加點綴的佳節的氣氛。24日下午在公司收到往來銀行的一份專送禮物，覺得很驚訝，是一個裝有許多餅乾與巧克力的藍子，包裝紙拆掉後取所有小禮物擺在櫃上，靈機一動貼上號碼標籤，讓所有部裏的同仁對號抽獎。 

 晚上參加中方投資方在飯店請我們外方的聖誕夜晚餐，只是聚餐並沒有特別的活動，最大的考驗是陪喝酒，還好長官知道我不會喝酒而不會勉強我，兩種酒任選一種：黃酒或白酒，我只好選白酒，中方代表是前任我們公司的董事長，北方人年近六十，態度穩健，說話比較中肯，話中謙虛的讚揚在座台方及日方代表國家經濟的成就，直言的指出大陸需要改進學習的地方，說飛彈能有二十顆打到美國已經不錯，而美國起碼有兩千顆可以打到中國，經濟成長方面值得肯定，但是一比較人均就差人家很多，過多人口造成問題，而重視量產的結果使的生產過剩造成通貨緊縮，不重視技術的提昇，在進入WTO後五至十年是最痛苦的時期，但政府有些方面已經在進步，重視環保方面，在黃河上游重視造林與限制上游農民抽水耕作，加強道路交通建設等。倒不像是有些人不斷地誇大其詞。餐後，帶著一些醉意回到公寓中。

此地今年12/20因澳門回歸多了一天假期，儘管昨日氣象報告說今天氣溫-2度到7度，但看外頭陽光普照，我還是決定到市區走走，將重裝備的服裝穿上才啟航。 

 主要是看這麼冷的天氣，外頭的世界是如何？我已經是兩件毛線衣加一件休閒服，最外再加上一件羽絨衣，街上小嬰孩則帽子及手套，包的像一個球一般，看到穿的不太多的小孩子則很不忍心。還是先到永和豆漿店把肚子填飽以增加熱能，吃了碗滷肉飯加一碗熱湯當中餐。從中巴的車子往外頭一瞧，道路兩旁的梧桐樹只剩下稀疏的枯葉，再過幾天應是一排光禿禿樹幹的景象了。這麼冷的天氣卻還有許多人要搭車往市區，再已經很擠的車上，車掌人員仍舊不放過任何一個要搭車的旅客，一面開車門，一面嚷著乘客往裏廂走。

一遇到室友外出的假日，則是我享受一個人居家的最好時光，除了一早五點多上網看新聞外，抵不過寒冷的溫度，又再度鑽進溫暖的被窩，中午我已經懷著欣喜的心情計劃午餐的準備，想到我帶回的麵條與醬罐，加上冰箱裡一道昨晚煮的牛肉，於是十一點鐘不到，已經把所有的材料準備好。先到樓上行李箱內拿出麵條與一罐滷肉醬，把麵條燙熟後，記得有人說要再過冷水後更滑溜，於是也試著作，再另用一小湯鍋把冰箱裡的牛肉放入煮熟，再把麵條放進熱一會兒，就成了我的午餐--牛肉麵，還不錯，只是味道淡一些。 

 下午竟沒有睡意，小賈來煮飯後，我趁著最好時機到黃金廣場領一些錢，為即將到的千禧年作準備，萬一所有錢被千禧蟲吃掉了豈非更慘，車上有一位長的跟彥碩一樣大的小孩一直看著我，我也不斷的與他作鬼臉，也激起我對兒子的思念，接著進行我今天最大的陰謀--到市場買兩隻大閘蟹，想這一次要用最正確的方式吃，因前幾天中午我代表公司作東請一家外商銀行即將離職的辦事員吃中餐，餐中我的課長點了一道大閘蟹，小朱也作陪，他在我旁邊指導我吃大閘蟹，以前從未吃過這蟹，一到上海後第一次由室友教我們如何吃，因此就成為一種獨特的吃法，吃時不沾醬料，而且從蟹腳開始吃。因此我很仔細的學習每一種細節，因為沒有專用的一套吃蟹工具，所以一切從簡，首先要從蟹身開攻，原因無他--趁熱吃，將蟹腹面中央處將一層殼撥開到底，有一些膏，直接將以沾醬食之。接著翻到背面，從底部接縫處直接把殼掀開分成兩半，背殼的內面裹有一些卵或膏，將醬料倒少許至殼內，用筷子攪和著吃，再把俗稱沙和尚處吐出即可。接著把另一半部著卵或膏的蟹身從中撥成兩半，將無法食用的部位去除，取一隻蟹腳尖，將肉削慢慢摳出食之。最後蟹腳處，將肢節處兩端咬斷，將一端沾醬料並放入嘴中輕輕一吸，整條蟹肉從口中竄入。如此完成整個程序，附帶一提的是醬料，用生薑切成泥，加入醬油與醋及少許糖，最好放入鍋中隔水加熱，此此更能增加趨寒作用。

這兩天與公司副總兩人參加銀行主辦的企銀聯誼會，是銀行招待往來主要客戶到蘇州吳江市休閒的活動，周五下午在銀行集合之後驅車前往。參加的受邀對象都是公司總經理級或是總會計師等，我也認識到一些不同行業的人，上車之前發了麵包，上車後又發了礦泉水，香蕉與紙巾，竟然開了三個小時車程，後來才知道開錯路，正常只要一個半小時，目的地是吳江賓館，為一家三星級休閒渡假賓館。 

上個星期受到寒流影響，溫度急遽下降，尤其在我清晨五點多上網時候，室內溫度曾經低到十三度，直到昨天下午氣溫又回升，聽報導說從本週五開始溫度開始往下降，漸漸進入冬天，我實在不敢想像會在十度以下的環境生活，儘管如此，聽說上海此地是不下雪的，但是出了上海附近就會下雪，於是這兩個星期天都往市區跑，替自己購買一些禦寒的物品。 

 通常我都是搭中巴花一個小時的時間到終點站--人民廣場，此次往廣場中心走去，原來是一座博物館，在外面徘徊了一陣子後，竟也花了二十塊錢進去，全是展示中國歷代古物，有古代青銅、雕刻、陶瓷、書法、繪畫、璽印、錢幣、玉器、明清家具及少數民族工藝，琳瑯滿目，目不暇接，只是走馬看花，就花了三個小時，裡面大多是外國觀光客。走出大門後好像是穿越出時光隧道，又進到文明世界。

穆斯林的羊肉火鍋--記得要到上海跟翁副總辭行時，他特別提到上海的羊肉火鍋，當時也沒特別在意。直到親自品嚐之後才知道與一般不同，有什麼特別呢？這家店叫穆斯林，是蘭州人開的，聽他們說這些羊是從蘭州過來的，特別是肉質鮮美，沒有羊騷味道，火鍋以炭火自然加熱，上頭還加個排氣煙囪。光是調料就有十五種左右，除了每人一碗麻醬沾料外，其餘是十多個裝有輔助料的小碟子，包含蝦醬、豆腐乳、小辣椒、辣椒醬、大蒜頭等等，通常視個人口味加料，另一部份則直接加入鍋中，等到湯水滾開了之後就可以開始將羊肉片放入鍋中。待吃了一些肉後，開始上青菜，有白菜、生菜、土豆、凍豆腐等。另外再加盤芝麻里肌肉餅，是一種外皮佈滿芝麻而內有牛肉的薄餅，香味可口。最後每人上一兩拉麵，拉麵是人工現拉的，吃起來又香又Q，加上鍋中湯之更加美味。 

陽澄湖的大閘蟹--週五大夥四人又把八隻大閘蟹吃掉，這是德意志銀行行長夫人前兩天送給我們的，特別說是陽澄湖產的，交代阿姨在我們下班之前把大閘蟹洗乾淨，回到家後在吃晚餐的當時，先放四隻到鍋子內蒸十八分鐘。一直到上海後才吃到這人稱蟹中級品的大閘蟹，看了報導之後才知道它的價值昂貴，難怪平日頗為節儉的資深室友與他太太來的時候拼命的吃，聽說在台灣的餐廳中光是一隻起碼要一千二百元台幣。吃大閘蟹有季節之分，一般說九雌十雄，九月雌的剛產卵，可以吃到鮮美的黃卵，而十月吃雄的肥膏，因為大閘蟹屬冷性，最好是吃的當時也能小酌一些黃酒以趨寒。 

昨晚家中宴客，請到一些老闆生意夥伴頭頭人物，其中有一位總經理日本人龜先生，桌上的菜餚自然不在話下，還有準備每人一公一母兩隻大閘蟹，真是大快朵頤。我很少參加應酬，自然世面見得少，事前不知客人的重要，一回到家中已經換上全套運動服與拖鞋，而其他人都是穿西裝打領帶。

上週六參加公司旅遊，到上海市西北的常熟市郊虞山爬山，坐在導遊旁邊，自從每日上網後獲取許多訊息，有比較多的話題與自信與他人交談。